İŞTE BENİM GÜNÜM...

Okul gün sırası benimdi. Neler yaptım neler...Arkadaşlarıma katılımlarından dolayı çok çok teşekkür ediyorum...

Canım annem doğum günün kutlu olsun...

Hem evde hem de iş hayatında emek sarfeden tüm arkadaşlarımın dünya kadınlar günü kutlu olsun...

Gelelim ayrıntılara...Tariflerini fırsat buldukça yayınlayacağım...

Peynirli Börek...

Külah Pasta...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma...

Tahinli Çörek...

Kısır...

Patatesli-Kavurmalı Börek...
Cevizli Sarma...

Kaymaklı Şöbiyet...

Babagannuş...

Üç Renkli Salata...

ADİSABABA (KÜMBET PASTA)

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba...
İnanılmaz lezzetli ve harika görünümlü bir pasta...

MALZEMELER:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1/2 çay bardağı kaynar su
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya

KREMASI :

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 7 yemek kaşığı hindistancevizi

Üzeri için:çikolata sosu

YAPILIŞI:

1. Keki için, yumurtayla şeker köpürene kadar çırpılır, kabarmaya başladığında yavaş yavaş kaynar su eklenir.
2. Diğer malzemeler katılıp,kelepçeli kalıba dökülüp 175 derecede pişirilir.
3. Kreması için, bütün malzemeler bir tencereye alınır ve sürekli karıştırarak koyulasıncaya dek pişirilir,soğuyunca mikserle çırpılır.
4. Kek soğuyunca ortadan iki parçaya ayrılır. Yuvarlak salata kasesi streç flm ile kaplanır. Kekin bir parçasının iç yüzü,dışa gelecek şekilde kaseye yerleştirilir,içine krema dökülür,kekin diğer parçası üzerine kapatılır fazlalıkları kesilir,üzerine streç film sarılıp, 1 gece bekletilir ve ertesi gün ters çevrilerek servis tabağına alınır.
5. Hazır cikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlanır ve soğuyunca pastanın üzerine dökülür .

Pastanızı dilediğiniz gibi süsleyip, servis yaptığınızda yine tabağın ve kekin yanina sıcak cikolata ile servis yaparsaniz muhtesem olur.

AFİYET OLSUN...

TUĞBA'NIN GÜNÜ

Okul günü etkinliğimizin ocak ayı ev sahibesi ingilizce öğretmenlerimizden Tuğba idi. Nefis böreği, romantik pastası, tam bir Maraş usulü zeytinyağlı dolması, mantar kurabiyeleri ve çeşitli salatalarıyla harika bir sofra hazırlamıştı. Özellikle annesinin yaptığı börek hepimizin beğenisini kazandı. Romantik kalpli pastasının kalıbı uzun süre konuşuldu. Ellerinize sağlık arkadaşım...

Mantar kurabiye...

Anne böreği...

Kalpli Pasta...

Zeytinyağlı Kuru Dolma...

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

En sevdiğim zeytinyağlılardan biridir. Neredeyse atasözü değerinde bir söz vardır.
Kerevizi yerken harcanan kalori, kerevizin içindeki kaloriden daha fazladır , diye...

Malzemeler:

• 2 adet kereviz
• 2 adet havuç
• 1 baş soğan
• 1 adet portakal suyu
• 1 adet limon suyu
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• tuz, şeker
  

Yapılışı:

1. Düdüklü tencereye kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Havuçları halka halka ya da verev kesin.
2. Kerevizleri soyup istediğiniz büyüklükte doğrayın. Kereviz yaprağını da doğradıktan sonra üzerine bir portakal ve bir limonun suyunu ekleyin.
3. Sebzelerin üstünü kapamayacak kadar su koyun. Tane karabiber, tuz ve kesme şekerleri de ekleyin.
4. Zeytinyağını isterseniz bu noktada ekleyebilirsiniz(ben öyle yapıyorum). Veya zeytinyağını çiğ kullanmayı tercih ediyorsanız, yemeğiniz piştikten sonra da ekleyebilirsiniz.
5. 10 dakika kadar pişirip, tencerede soğutun.
6. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alın.

Bunu da komşum Melek yaptı...

AFİYET OLSUN...

AYVA TATLISI

Ayvanın bol olduğu bu günlerde,bende evde bulunan ayvaları değerlendireyim dedim. Oldukça hafif ve leziz bir tatlı. Yapımı kolay gözükse de biraz kasabilir, misal ayva kış ayvası değilse rengi biraz zor tutabilir. Ama en önemli şey kısık ateşte pişirmek.
Yeni yılda ağzınız hep tatlı olsun...

Malzemeler:

• 4 adet ayva
• 16 kaşık toz şeker
• 1 su bardağı su
• kaymak ya da krem şanti
• antep fıstığı
• karanfil

Yapılışı:

1. Ayvaları soyup ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Ayvaların kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz.
2. Çıkardığımız çekirdekleri biriktiriyoruz. Çünkü bu çekirdekler ayvanın suyunun jöle gibi olmasını sağlıyacak.
3. Geniş bir tencereye suyumuzu ilave ederek ayvaların kesik kısımları üstte kalacak şekilde diziyoruz.
4. Üzerlerine ayvaları soyarken ayırdığımız çekirdekleri ve karanfilleri serpiştiriyoruz.
5. Her ayvanın üzerini örtecek şekilde ikişer kaşık toz şeker ilave ediyoruz.
6. Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte olmak üzere rengini alana kadar pişiriyoruz. (1 saat kadar)
7. Üzerinin kızarması için fırında 10 dk. tutuyoruz.
8. Arzuya göra kaymak yada krem şanti ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun...

MUTLU YILLAR...

Yeni bir yıla girerken;

Sağlık ...

Mutluluk ...

Bol para...

Bol kahkaha...

Başarı...

Daha fazla umut...

Daha fazla sevinç...

Minik bir bebek...

Yeni bir şehir...

Dostça dostluklar ...

Sevgi ve barış diliyorum...

Savaşların, acıların ve felaketlerin, geçip giden koca bir yıl gibi geride kalması umuduyla..

Yeni yılınız kutlu olsun...

FUNDA'NIN GÜNÜ

Günümüzün aralık ayı ev sahibesi fen ve teknoloji öğretmenimiz sevgili Funda idi. Birbirinden güzel pastalar, kurabiyeler, tuzlulardan oluşan muhteşem bir masa hazırlamıştı. En beğenilen ise kuskus salatasıydı. Ellerine sağlık arkadaşım...

Damalı Yaş Pasta ...

Kayısı soslu fıstıklı kurabiye...

Elmalı Toplar ...

Ispanaklı Börek...

Peynirli Börek...

Su Böreği...

MİDYE TATLISI

Bayram için baklava yapmaya hiç gerek yok. Bu tatlı baklavanın lezzetini her lokmasında hissettiriyor.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• yarım p. yaşmaya
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 çay b. süt
• 1 fiske tuz
• 3 bardak un
• iç harcı için:1 su b. iri çekilmiş ceviz
• şerbeti için:3,5 su b. su3,5 su b. tozşekeryarım limon suyu

Yapılışı:

1. İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
2. Karıştırma kabına süt, yağ, şeker, maya, tuz ve yumurta alınarak çırpılır.
3. Daha sonra azar azar un ilave edilir.
4. Hazırlanan hamur 10 - 12 bezeye bölünüp 20 dk. dinlendirilir.
5. Bezeler tabak büyüklüğünde açılarak istenirse 6'şar 6'şar istenirse tamamı aralarına nişasta serpilerek üst üste konur.
6. 
7. Daha sonra hamur tepsi büyüklüğünde açılır.
8. Açılan hamur sıkıca sarılır.rolu haline getirilen hamur yarım saat buzdolabında bekletilir.
9. 
10. Hamur daha sonra 1' er parmak arayla kesilir.
11. Kesilen hamur yan yatırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır.
12. İçine ceviz konularak kapatılır.yağlanmış tepsiye dizilir.
13. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
14. Fırından çıktıktan sonra soğuk şerbet sıcak tatlının üzerine dökülür.

AFİYET OLSUN...

TAVUKLU BÖREK

Malzemeler:

• 1 adet tavuğun göğüs eti (derisiz)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• maydonoz
• bezelye
• tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, köri
• 5 adet yufka
• 1 yumurta
• zeytinyağı
• haşhaş

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü kuşbaşından daha küçük olarak doğrayın ve iyice haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp, tavuk ile birlikte bir tavaya alalım alın. Zeytinyağı ilave edip tavuk etleri ile birlikte iyice pişirin.
2. Havuçlarla birlikte bezelyeyi haşlayın. Tavuk etlerine ilave edin. Tuz, kırmızı biber, karabiber ve bol miktarda kekik ilave edin.
3. Yufkalara sürmek için 1 su bardağı tavuk suyunu ve ½ çay bardağı zeytinyağından oluşan bir karışım hazırlayın.
4. Yağlanmış tepsiye yufkaları yerleştirip, aralarına tavuk suyu karışımını sürün. Arasına iç malzemeyi koyup, üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpiştirin.
5. Önceden ısıtılmış (175 derece) fırında pişirin.

AFİYET OLSUN...