SAĞLIKLI KARNI YARIK

Bu tarif Amerika'dan beni takip eden sevgili Yemeksever için...

Malzemeler:
  • 6 adet patlıcan
  • 250 kg. kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 1 kaşık salça
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet domates
  • 3 adet biber
  • karabiber, tuz
  • 2 bardak sıcak su
Yapılışı:
  1. Kıymayı tencereye koyun. Suyunu çektikten sonra 1 kaşık sıvıyağ ve soğanları ekleyip kavurun.
  2. Kavrulan kıymaya 1 adet küçük dğranmış domates ve biberi ekleyin.
  3. Tuz, karabiberi ekleyin.İç malzemeniz hazır.
  4. Patlıcanları hafif yumuşayıncaya kadar ızgarada ya da fırında közleyin.
  5. Kabuklarını soyun.
  6. Fırın tepsisine patlıcanları koyup ortadan bıçakla ya da elinizle açıp, hafifçe bastırın.
  7. Yarılmış patlıcanların içlerini  doldurun ve üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun.
  8. 2 bardak sıcak suya 1 çorba kaşığı salça, yarım çay kaşığı tuzu güzelce karıştırın. Patlıcanların aralarına döküp fırında 20 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun...

Deniz'in Karışık Tostu


   Sabah uyandığımda evin içini nefiss bir tost kokusu sarmıştı. Henüz yataktan kalkmadan canım oğlum elinde kahvaltı tepsisi üzerinde sıcacık tost ve yanında yeşil çayla beni şaşırttı. Ben tostu bitirene kadar Deniz susmadı.
...nasıl olmuş , beğendin mi???
...bir ısırık alabilir miyim???
...sucuk ister miydin???
 Tostumuz çift kaşarlı, kepek ekmeğine arada domates dilimlerinin süslediği sevgi dolu bir lezzet damlası...

Köfteli Ali Nazik

Malzemeler:
  • 4 adet bostan patlıcan
  • 1 kase yoğurt
  • 3-4 diş sarmısak
  • 250 gr. kıyma
  • karabiber, tuz
  • tereyağ
  • kırmızı biber
Yapılışı:
  1. Patlıcanları közleyip, küçük küçük doğrayın.
  2. Sarmısakları tuzla iyice ezip, yoğurtla birlikte patlıcanlara ekleyin.
  3. Köfteler için kıymaya tuz, karabiber ekleyip iyice yoğurun.
  4. Minik minik yuvarlayıp, yağda kızartın.
  5. Tereyağında kırmızı biberi yakın.
  6. Servis tabağına patlıcanı alıp üzerine köfteleri koyun.
  7. En son tereyağını gezdirin.
AFİYET OLSUN...

İRMİK HELVASI



Malzemeler:

2 su bardağı irmik
2 su bardağı  süt
2 su bardağı şeker
100 gr. çam fıstığı
150 gr. tereyağ
tarçın

Yapılışı:
  1. Yağı ertitip içine fıstık ve irmiği ekleyin.
  2. İrmiğin rengi esmerleşene dek, yaklaşık yarım saat, kısık ateşte kavurun.
  3. Fıstıklar renk değiştirdiğinde irmik de kavrulmuş demektir.
  4. Sütü şekerle birlikte kaynatın.
  5. Kavrulup, esmerleşen irmiğe kaynar sütü yavaşça ekleyin.
  6. Eklediğiniz şerbet sıçrayabilir dikkatli olmanızı öneririm. Tencerenin kapağı yakınınızda olsun ilk sıçramalar geçene kadar kısa bir süre kapağı kapatın.
  7. Daha sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştıralım.
  8. İstediğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp, kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.
  9. İsteğe göre üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

    ZEYTİNYAĞLI İÇ BÖRÜLCE

    Malzemeler:
    • 1kg. taze içli börülce
    • 3 yemek kaşıpı zeytinyağı
    • 2 tane domates
    • 1 tane büyük kuru soğan
    • 1 tane yeşil biber
    • 1 kaşık biber salçası
    • 1 tane kesme şeker
    •  tuz, karabiber
    • 1 çay bardağı sıcak su
    Yapılışı:
    1. Öncelikle börülceleri ayıklayın.
    2. Üzerini geçecek kadar su koyup 5 dk. kaynatın, suyunu dökün.
    3. Soğanı , domatesi ve biberi küp küp doğrayın.
    4. Düdüklü tencereye zeytinyağını koyun, ısınınca soğanları ekleyin.
    5. 1 adet küp şekeri soğanlara ekleyip soğanın karamelize olmasını sağlayın.
    6. Salçayı ekleyin. Ardından börülceleri koyup bir kaç dakika kavurun.
    7. Domatesi ve biberi ekleyin. Tuzunu, karabiberini ve acı seviyorsanız pulbiberi ekleyin.
    8. Suyu ekleyip düdüklünün kapağını kapatın. 8 dk. sonra yemeğiniz hazır.
    AFİYET OLSUN...

    MANTAR SOSLU TAVUK PİRZOLA



    Malzemeler:
    • 6 adet tavuk pirzola
    • 1 paket mantar
    • 3 adet yeşil biber
    • 1 demet yeşil soğan
    • 2 adet domates
    • kaşar peyniri
    Yapılışı:
    1. Tavuk pirzolalarını yıkayıp, arkalı önlü kızartın. Fırına dayanıklı bir cam kaba koyun.
    2. Mantarları doğrayıp, az sıvı yağda kavurun. Üzerine yeşil biber ve yeşil soğanı ekleyin.
    3. Yumuşayınca kapatıp tavukların üzerini kaplayın.
    4. Mantarların üzerine domates dilimlerini koyun.
    5. Domates dilimlerinin üzerine kaşarları serpip, 180-200 derece fırında 15- 20 dk. kaşarın üzeri kızarana dek pişirin.
    AFİYET OLSUN...


    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...