TAZE BAKLALI BULGUR PİLAVI

Malzemeler:

• 500 gr. taze iç bakla
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ yada isteğe bağlı olarak tereyağ
• tuz, karabiber
• 1 kaşık biber salçası

Yapılışı:

1. Baklaların üzerini kapatacak kadar su ekleyip 10 dk. kaynatın.
2. Suyunu süzüp, kabuklarını ayıklayın.
3. Soğanı küçük küçük doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağda (tereyağda olabilir) kavurun.
4. Kavrulan soğanlara 1 kaşık salçayı ekleyin.
5. Bulguru ve baklaları ekleyin. Üzerine 2.5 bardak suyunu (et suyu müthiş lezzet katıyor)

   tuzunu, karabiberini  ilave edin.
6. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin.

AFİYET OLSUN...





Köfteli Ali Nazik

Malzemeler:

• 4 adet bostan patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 3-4 diş sarmısak
• 250 gr. kıyma
• karabiber, tuz
• tereyağ
• kırmızı biber

Yapılışı:

1. Patlıcanları közleyip, küçük küçük doğrayın.
2. Sarmısakları tuzla iyice ezip, yoğurtla birlikte patlıcanlara ekleyin.
3. Köfteler için kıymaya tuz, karabiber ekleyip iyice yoğurun.
4. Minik minik yuvarlayıp, yağda kızartın.
5. Tereyağında kırmızı biberi yakın.
6. Servis tabağına patlıcanı alıp üzerine köfteleri koyun.
7. En son tereyağını gezdirin.

AFİYET OLSUN...

İRMİK HELVASI

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
2 su bardağı  süt
2 su bardağı şeker
100 gr. çam fıstığı
150 gr. tereyağ
tarçın

Yapılışı:

1. Yağı ertitip içine fıstık ve irmiği ekleyin.
2. İrmiğin rengi esmerleşene dek, yaklaşık yarım saat, kısık ateşte kavurun.
3. Fıstıklar renk değiştirdiğinde irmik de kavrulmuş demektir.
4. Sütü şekerle birlikte kaynatın.
5. Kavrulup, esmerleşen irmiğe kaynar sütü yavaşça ekleyin.
6. Eklediğiniz şerbet sıçrayabilir dikkatli olmanızı öneririm. Tencerenin kapağı yakınınızda olsun ilk sıçramalar geçene kadar kısa bir süre kapağı kapatın.
7. Daha sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştıralım.
8. İstediğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp, kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.
9. İsteğe göre üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.