BABAGANNUŞ

Adana ve Hatay yöresinin vazgeçilmez salatası. Ben neredeyse iki üç günde bir mutlaka yaparım. Üstelik yapımı kolay ve çok çok lezzetli bir diyet yemeği. İster yemek yanına isterseniz yemek olarak tercih size kalmış....

Malzemeler:

• 4 adet iri Adana patlıcanı
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 limon suyu ya da nar ekşisi
• Maydonoz

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları közleyin. (Bende eski bir alet var.Çingene ızgarası. Siz ocağın üstündede yapabilirsiniz. Biraz ortalık kirleniyor ama değer...)
2. Sarımsakları dövün, diğer tüm malzemeyi doğrayın ve hepsini karıştırın.
3. Üzerine maydonozları kıyın.
4. Sızma zeytinyağını gezdirin.

AFİYET OLSUN...