Köfteli Ali Nazik

Malzemeler:
  • 4 adet bostan patlıcan
  • 1 kase yoğurt
  • 3-4 diş sarmısak
  • 250 gr. kıyma
  • karabiber, tuz
  • tereyağ
  • kırmızı biber
Yapılışı:
  1. Patlıcanları közleyip, küçük küçük doğrayın.
  2. Sarmısakları tuzla iyice ezip, yoğurtla birlikte patlıcanlara ekleyin.
  3. Köfteler için kıymaya tuz, karabiber ekleyip iyice yoğurun.
  4. Minik minik yuvarlayıp, yağda kızartın.
  5. Tereyağında kırmızı biberi yakın.
  6. Servis tabağına patlıcanı alıp üzerine köfteleri koyun.
  7. En son tereyağını gezdirin.
AFİYET OLSUN...

İRMİK HELVASI



Malzemeler:

2 su bardağı irmik
2 su bardağı  süt
2 su bardağı şeker
100 gr. çam fıstığı
150 gr. tereyağ
tarçın

Yapılışı:
  1. Yağı ertitip içine fıstık ve irmiği ekleyin.
  2. İrmiğin rengi esmerleşene dek, yaklaşık yarım saat, kısık ateşte kavurun.
  3. Fıstıklar renk değiştirdiğinde irmik de kavrulmuş demektir.
  4. Sütü şekerle birlikte kaynatın.
  5. Kavrulup, esmerleşen irmiğe kaynar sütü yavaşça ekleyin.
  6. Eklediğiniz şerbet sıçrayabilir dikkatli olmanızı öneririm. Tencerenin kapağı yakınınızda olsun ilk sıçramalar geçene kadar kısa bir süre kapağı kapatın.
  7. Daha sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştıralım.
  8. İstediğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp, kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.
  9. İsteğe göre üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

    ZEYTİNYAĞLI İÇ BÖRÜLCE

    Malzemeler:
    • 1kg. taze içli börülce
    • 3 yemek kaşıpı zeytinyağı
    • 2 tane domates
    • 1 tane büyük kuru soğan
    • 1 tane yeşil biber
    • 1 kaşık biber salçası
    • 1 tane kesme şeker
    •  tuz, karabiber
    • 1 çay bardağı sıcak su
    Yapılışı:
    1. Öncelikle börülceleri ayıklayın.
    2. Üzerini geçecek kadar su koyup 5 dk. kaynatın, suyunu dökün.
    3. Soğanı , domatesi ve biberi küp küp doğrayın.
    4. Düdüklü tencereye zeytinyağını koyun, ısınınca soğanları ekleyin.
    5. 1 adet küp şekeri soğanlara ekleyip soğanın karamelize olmasını sağlayın.
    6. Salçayı ekleyin. Ardından börülceleri koyup bir kaç dakika kavurun.
    7. Domatesi ve biberi ekleyin. Tuzunu, karabiberini ve acı seviyorsanız pulbiberi ekleyin.
    8. Suyu ekleyip düdüklünün kapağını kapatın. 8 dk. sonra yemeğiniz hazır.
    AFİYET OLSUN...
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...